загрузка...

Как сделать масло из облепихи

Облепиховое масло дома можно сделать несколькими способами:

1. Чистые зрелые ягоды пропустить через мясорубку, сложить в чистую стеклянную емкость и дать отстояться до появления «шапки» (как при изготовлении вина). Затем сок отцедить через шланг, а жмых высушить, постоянно помешивая, чтобы не образовалась плесень.

Третью часть сухого жмыха залить рафинированным подсолнечным маслом на сантиметр выше уровня жмыха и поставить на водяную баню на  полтора часа. Периодически смесь перемешивать. Затем массу снять с водяной бани и дать отстояться в течение трех суток. После массу переложить в дуршлаг и оставить на три дня для стекания масла.

Полученным маслом  последовательно заливают вторую и третью порцию жмыха и настаивают как  первую порцию.

Затем готовому маслу нужно дать неделю отстояться в темном месте, после чего трижды отфильтровать через несколько слоев марли и перелить в чистую керамическую бутылку.

Хранить в темном прохладном месте.

2. Масло из облепихи можно сделать таким образом.

Высушить плоды облепихи  в теплой духовке или на батарее центрального отопления при температуре 60 градусов, измельчить в порошок и залить растительным маслом в пропорции 1:2, настоять в теплом темном месте в течение 5 дней. Затем масляную настойку слить в отдельную посуду, а оставшуюся смесь залить новым маслом. Так сделать 3-4 раза.

3. В домашних условиях облепиховое масло можно сделать также из замороженных плодов.

Для этого нужно смешать ягоды облепихи с растительным маслом в одинаковой пропорции и протомить на водяной бане в течение получаса. Затем масло отцедить в чистую сухую баночку. а жмых снова залить новой порцией растительного масла. Такую операцию проделать трижды. Масло,  полученное  в результате трех экстракций,  следует отстоять при комнатной температуре в течение суток. При отстаивании масса останется на дне, а масло всплывет наверх. Его нужно аккуратно слить в темную бутылку и поставить в холодильник.

4. Еще один способ приготовления масла из облепихи. Смешать облепиховый сок, измельченные плоды, воду, сахар (3-10%) и винные дрожжи (от 0,5 до 3% от массы смеси) и дать настояться при температуре 40-50 градусов в течение 3-х суток. В результате отстаивания масло всплывет на поверхность.

5. Масло из облепихи также можно сделать прессованным способом.

Сырые ягоды нужно измельчить, хорошо отжать сок, а жмых залить водой и дать ему побродить в течение 3-х суток. По истечении этого времени на поверхности появится масло  как на отжатом соке, так и на поверхности перебродившего и отстоявшегося жмыха.

6.  Еще облепиховое масло дома можно получить таким образом.

Ягоды хорошо перетереть через чистое сито, отжать, сок слить в чистую сухую банку и дать ему отстояться сутки. За это время на поверхности сока образуется слой масла. Его нужно аккуратно собрать ложкой в отдельную посуду.

Оставшийся сок перелить в эмалированную кастрюлю, прокипятить на маленьком огне в течение четырех минут, перелить в стерилизованные банки, закатать крышками и пастеризовать при температуре 85 градусов в течение 15-20 минут.

Отпрессованный жмых можно использовать как начинку для пирогов, а также добавить в компот, что придаст компоту очень приятный кисловатый вкус.

Качественное масло имеет красно-оранжевый цвет. При длительном хранении возможно его расслоение, это не означает, что масло плохое. Достаточно нагреть состав до 40 градусов – и осадок растворится. Перед применением взбалтывать.  

Кроме масла, из облепихи можно приготовить множество полезных блюд и напитков.

загрузка...


Похожие материалы

Польза и вред шпината. Сок шпината

Полезные свойства листьев рябины

Чем лечить ребенка: температура, понос, кашель, сопли

Что можно сделать из облепихи

Как быстро избавиться от простуды

«Внутреннее зрение» слепого скульптора: пример подвига женщины

Аромапсихология. Тайны любимых ароматов

Ароматерапия - искусство колдовать ароматами

Эффективное средство от насморка и лечение аденоидов без лекарств

Заразные и незаразные болезни человека

Рассеянный склероз. Почему возникает рассеянный склероз

Постоянно пониженное давление. Лечение гипотонической болезни

Резкое падение давления как симптом болезни

Неинфекционный гастроэнтерит: симптомы, причины, лечение

Отличие ларингита от фарингита

Почему люди любят кошек

Что делать, если падает зрение (часть 2)

Каким видом спорта лучше заняться? Теннисом!

Гимнастика для глаз при близорукости

Что делать, если падает зрение?

Безопасность летнего отдыха

Если укусила змея

Клещи и болезнь Лайма: как уберечься от опасности